Rund 400.000 verschiedene Pflanzensorten gibt es, 300.000 davon sind essbar, darunter 7.000, die vom Menschen gezüchtet wurden. Doch nur etwa 200 Pflanzensorten werden von uns gegessen. Züchten heißt, natürliche Mutationen zu nutzen, um immer spezialisiertere Pflanzen zu erhalten. So haben die Menschen es etwa geschafft, einen Maiskolben über die Jahrhunderte von mickrigen fünf Zentimetern auf stattliche 30 Zentimeter Länge zu bringen. Eine tolle Leistung, denn dadurch werden…mehr
Ein Buch über essbare Pflanzen, das Fragen beantwortet, von denen wir nicht einmal wussten, dass wir sie haben
Rund 400.000 verschiedene Pflanzensorten...
... gibt es, 300.000 davon sind essbar, darunter 7.000, die vom Menschen gezüchtet wurden. Doch nur etwa 200 Pflanzensorten werden von uns gegessen. Züchten heißt, natürliche Mutationen zu nutzen, um immer spezialisiertere Pflanzen zu erhalten. So haben die Menschen es etwa geschafft, einen Maiskolben über die Jahrhunderte von mickrigen fünf Zentimetern auf stattliche 30 Zentimeter Länge zu bringen. Eine tolle Leistung, denn dadurch werden viele Millionen Menschen satt.
Auch in der Natur entwickeln sich Pflanzen – allerdings nicht unbedingt, um immer größeren Nährwert zu bekommen, sondern eher, um widerstandsfähiger gegen die Umwelteinflüsse zu werden. Widerstandsfähigkeit heißt vor allem Arten- und Variantenreichtum. Der ist aber bedroht, wenn die Menschen nur noch wenige Pflanzensorten in riesigen Monokulturen anbauen. Da müssen wir aufpassen, denn das bedroht unsere Lebensgrundlagen.
Iban Eduardo Muñoz stammt aus den Pyrenäen. Er promovierte in Molekularbiologie und Biochemie und ist Teil des Forschungsteams der IRTA, dem Institut für Agrarlebensmittelforschung und -technologie der katalanischen Regierung. Er ist insbesondere mit der Erforschung der Pflanzengenetik und ihrer Entwicklung befasst, wobei der Kultivierung von Pflanzen seine besondere Aufmerksamkeit gilt.
Alberto Montt ist ein chilenischer Illustrator, der aus Quito stammt. Er hat seine Vignetten jahrelang auf seinem Blog Dosis Diarias veröffentlicht und war als freier Illustrator für viele Verlage, Werbeagenturen und Magazine in Kolumbien, Argentinien, Venezuela, Peru, Chile und Spanien tätig. Seit 2006 tourt er mit dem Illustrator Liniers durch illustrierte Stand-Ups, wo sie ihre Leidenschaft für Illustration und Humor verbinden.
- Verlag: Jacoby & Stuart
- Seitenzahl: 48
- Erscheinungstermin: 31. August 2021
- Artikelnr.: 16008332
- ISBN-13: 9783964281104
- ISBN-10: 3964281107
- Deutsch
- 1. Auflage
- Abmessung: 273mm x 247mm x 12mm
- Gewicht: 501g
- Verlag: Jacoby & Stuart
- Seitenzahl: 48
- Erscheinungstermin: 31. August 2021
- Artikelnr.: 16008332
- ISBN-13: 9783964281104
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- Verlag: Jacoby & Stuart
- Seitenzahl: 48
- Erscheinungstermin: 31. August 2021
- Artikelnr.: 16008332
- ISBN-13: 9783964281104
- ISBN-10: 3964281107
- Deutsch
- 1. Auflage
- Abmessung: 273mm x 247mm x 12mm
- Gewicht: 501g
- Verlag: Jacoby & Stuart
- Seitenzahl: 48
- Erscheinungstermin: 31. August 2021
- Artikelnr.: 16008332
- ISBN-13: 9783964281104
- ISBN-10: 3964281107
- Deutsch
- 1. Auflage
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